Aux origines de Désirée, il y a des passionnées de filières : Audrey et Mathilde, les fondatrices, se sont rencontrées en 2010 dans les achats de fromages AOC. Passionnée de fleurs depuis son enfance, Mathilde convainc Audrey de creuser la filière horticole.
Le marché est déroutant : malgré l'existence d'une belle filière de production en France, notamment dans le Var et en Île-de-France, 85 % des fleurs vendues en France sont importées, et ne viennent pas seulement de Hollande mais aussi d'autres continents : Equateur, Colombie, ou encore Kenya ou Ethiopie.
UN CAFÉ FLEURISTE LOCAL ET DE SAISON
Après avoir travaillé comme fleuriste dans plusieurs boutiques et parcouru la France à la rencontre des producteurs horticoles, Audrey et Mathilde créent Désirée en 2017, avec pour objectif de travailler exclusivement la fleur française. Le premier café-fleuriste Désirée ouvre en novembre 2017 à la Folie Méricourt, dans le 11ème arrondissement de Paris.